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芋圆西米红豆汤的做法

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芋圆西米红豆汤

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十里平湖霜满天寸寸青丝愁华年对月形单望相护只羡鸳鸯不羡仙

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1小时以上 | 配菜(中级)

红薯（芋圆） 180克（粉100克）

、

紫薯（芋圆） 250克（粉160克）

、

木薯粉（芋圆） 260克

、

西米 20克

、

红豆沙两勺

、

蜜豆两勺

、

糯米小圆子一把

、

糖桂花一勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红薯和紫薯去皮切薄片，大火蒸至软烂，取出趁热用料理机打成薯泥
步骤2/8 点击查看大图
分别加入木薯粉揉成面团，静置15分钟（使劲揉，揉透，不然搓条的时候易碎）
步骤3/8 点击查看大图
取一小块面团搓成长条，切成大小均匀的小段，撒木薯粉防粘
步骤4/8 点击查看大图
全部做好，多余的放冰箱冷冻，随吃随取
步骤5/8 点击查看大图
烧大半锅水，水开后下西米，盖盖煮5分钟，关火焖8分钟，重复这个步骤，直至透明，快速捞出倒入冰水里。我一共煮了三回（每次焖到时间就捞出来看看）
步骤6/8 点击查看大图
开始煮芋圆和圆子（糯米小圆子做法参照我的菜谱～桂花糯米小圆子）煮的顺序是～小圆子～红薯芋圆～紫薯芋圆水烧开，下圆子（芋圆），煮至浮起就熟了捞出待用
步骤7/8 点击查看大图
红豆沙和蜜豆加大半碗水稀释，下锅大火烧开，加一勺糖桂花，盛出（红豆沙和蜜豆的做法参照我的食谱～蜜红豆）
最后一步点击查看大图
把之前煮好的食材都放进红豆汤里，就可以吃啦！圆子糯糯的，芋圆QQ的！很美味的一款甜品哦

小贴士

小孩子不要多吃哦，不好消化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-11

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