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酸菜肥牛金针菇的做法

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酸菜肥牛金针菇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 1盒

、

酸菜 2颗

、

金针菇 100克

、

姜蒜葱适量

、

老豆腐 1块

、

青椒 2根

、

小米辣 2根

、

豆瓣酱适量

、

莴笋头 2根

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备调料，我是四川人喜欢辣，如果不喜欢辣的可以不需要青椒小米辣。
步骤2/11 点击查看大图
酸菜还是要这样大颗的好一些，味道好。
步骤3/11 点击查看大图
豆腐就看个人喜好了，我喜欢吃豆腐，所以按自己的口味放进去。
步骤4/11 点击查看大图
下锅煎成两面金黄色就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
就这样即可。
步骤6/11 点击查看大图
买的肥牛，还比较新鲜。
步骤7/11 点击查看大图
准备的金针菇和莴笋用开水过一下，放盆里备用。
步骤8/11 点击查看大图
准备好上面的所有就可以热油了，油熟后加入蒜，姜，酸菜，炒2分钟后加入郫县豆瓣。
步骤9/11 点击查看大图
把豆瓣炒匀后加入适量的水。
步骤10/11 点击查看大图
水开后加入肥牛，豆腐。
最后一步点击查看大图
然后煮开后1-2分钟就可以了，出锅后撒上花椒，葱，小米椒，青椒，锅里热点油，油熟后浇上去即可，这道菜就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-11

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