松仁小肚
快过年了,大家忙着做香肠,我来的新鲜的,做松仁小肚
-
步骤1/10
点击查看大图
某宝买的小肚皮
-
步骤2/10
点击查看大图
某宝的小肚调料
-
步骤3/10
点击查看大图
肉馅,小肚调料,盐,糖,葱末,姜粉,水,香油,混合搅拌均匀(这里我加了三分之一切成长3厘米,宽1厘米,厚0.5厘米的肉条来增加肉的口感)
-
步骤4/10
点击查看大图
加入松仁拌均后稍微腌制一会
-
步骤5/10
点击查看大图
腌制肉馅的时候用水把肚皮泡一下然后用水多清洗几次
-
步骤6/10
点击查看大图
用手把小肚皮撑开
-
步骤7/10
点击查看大图
用灌肠器开始灌制,注意只能灌到7、8成满,千万不能过满,然后用针把口缝好
-
步骤8/10
点击查看大图
接下来用牙签或长针在小肚皮上多扎一些小洞,锅里加入可以没过小肚的水,里面加入葱段,姜片和料酒,花椒粒和红曲粉开中火加热到水微开(90度左右)转至小火煮制。这期间水温不能超过80度,不要盖锅盖,否则水温高了小肚就会爆了。
-
步骤9/10
点击查看大图
另外还有一个要注意的就是要每隔7、8分钟就要用牙签或长针在肚皮上戳些洞放气防爆,大约煮制35分钟左右就可以出锅了,取出后晾凉
-
最后一步
点击查看大图
把晾凉的小肚切片食用就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-11
松仁小肚的其他做法
松仁小肚的相关分类
松仁小肚的相关推荐
-
腌李子
71898人看过 -
草莓奶昔#憋在家里吃什么#
361376人看过 -
彩虹鸡尾酒 无酒精饮料 分层饮料
799110人看过 -
油焖大虾~简单美味的快手菜
3174681人看过 -
懒人快手养生菜【羊肚菌酿虾滑】
528881人看过 -
芒果奶昔冰饮
146056人看过 -
红豆薏米芡实糊
188342人看过 -
我的拿手好菜—茶叶蛋
4603728人看过 -
黄花菜拌粉丝#夏日清爽家常菜#
630379人看过 -
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#
213737人看过 -
小葱拌豆腐
502196人看过 -
孜然羊肉片
1275752人看过