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茄子鱼

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烘焙有方学苑

茄茄似鱼，味真鲜 每周吃几顿素食，已经成为了崇尚清淡低热量的轻食主义者的一种饮食习惯。因而素菜荤做的烹饪方式，也打开了味蕾新世界的大门。 茄子鱼，一道寻常餐桌上的下饭菜，却是素菜荤做的佼佼者。茄子吃起来本身就很像肉，在表面包裹上鸡蛋液，不仅能够增加茄子的肉香味儿，还会减少茄子对油脂的吸收，一举两得。需要注意的是，在炸茄子的时候，一定要将茄子的每一个部位都沾满鸡蛋液，刚开始炸茄子的时候锅一定要够热，不然鸡蛋液就会出现粘锅的问题。
食材清单 加入采购清单
茄子 2个
、
鸡蛋 2个
、
蒸鱼豆鼓 8ml
、
醋 15ml
、
葱姜蒜 适量
、
八角 2个
、
白砂糖 3g
、
盐 5g
、
小葱、香菜 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-01-13

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