水煮肉片
今天给大家表演一个 火锅底料的吃法
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步骤1/16
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将蛋清倒入切好的肉片中
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步骤2/16
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加入适量淀粉
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步骤3/16
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加盐及料酒
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步骤4/16
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按摩均匀，放置一旁腌制20分钟左右
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步骤5/16
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辣椒段/花椒放入锅中干炒，炒香
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步骤6/16
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用木滚擀碎
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步骤7/16
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豆芽炒熟装盘
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步骤8/16
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底料炒化
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步骤9/16
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加入葱花蒜末炒香
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步骤10/16
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加入适量的水烧开
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步骤11/16
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加入胡椒粉与生抽，搅拌均匀
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步骤12/16
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将腌制好的肉，一片一片的放入锅中
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步骤13/16
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咕嘟咕嘟
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步骤14/16
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盛到铺满豆芽的盘子中
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步骤15/16
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将擀碎的辣椒花椒碎，铺在最上面淋上热油
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最后一步
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完成
腌肉时放入蛋清和淀粉可以使肉质保持鲜嫩
炒辣椒时要干炒，不要放油
豆芽炒熟，平铺在盘底即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-13
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