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自制炸肉丸的做法

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自制炸肉丸

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一直都喜欢吃肉丸，每次妈妈都做好多放冰箱慢慢吃，现在长大了，很多菜都想学着自己做，第一次尝试，虽然在把肉馅弄成丸子的时候有些困难，最终炸出来的丸子还是很好吃的，一次会了，之后再做就很简单了～

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料酒一勺

、

鸡蛋一个

、

生粉两大勺

、

葱两根

、

姜 10克

、

盐少许

、

五花肉一斤左右

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉是买的时候就让老板帮我绞成肉糜的。将葱、蒜、切碎，和鸡蛋、淀粉一起倒入肉末中，再放一勺料酒和生抽，开始搅拌
步骤2/5 点击查看大图
注意：从始至终一定要朝一个方向搅拌。搅拌至如图状，有粘度，便可起锅热油。
步骤3/5 点击查看大图
我是用勺在这手掌做成肉丸，然后一个一个放入油锅里炸。
步骤4/5 点击查看大图
油温至八成热时放入锅中炸（如何知道油温是否足够热：有一个办法是拿筷子放入油锅内，筷子上冒出一串油泡出来即油温够了）
最后一步点击查看大图
炸完第一遍之后记得复炸一遍，复炸时将时间缩短，2分钟即可。捞出便可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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