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巧果的做法

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巧果

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快过年了，突然想起小时候吃过的零食，巧果，北方应该叫麻叶。不管叫法是什么，记忆里的好味道都是一样的。今日凭着记忆做了一份，满满的幸福感……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

水适量

、

糖 15克

、

鸡蛋 1颗

、

黑芝麻 20克

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉、芝麻、蛋、糖一起加入混合。
步骤2/15 点击查看大图
用手揉成面团。
步骤3/15 点击查看大图
可适量分次少量加一些水以便成团。
步骤4/15 点击查看大图
加盖醒发20分钟左右。
步骤5/15 点击查看大图
取适量面粉覆盖在面团上，边擀边适量加粉防粘。
步骤6/15 点击查看大图
擀成一颗芝麻厚度即可，越薄越脆。
步骤7/15 点击查看大图
切成长条。
步骤8/15 点击查看大图
再切成块。
步骤9/15 点击查看大图
中间用小刀划一口子。
步骤10/15 点击查看大图
用手指撑开口子。
步骤11/15 点击查看大图
对角一个向上一个向下塞进口子里。
步骤12/15 点击查看大图
稍微整一下型即可。
步骤13/15 点击查看大图
锅内入适量油，油温升高至六七成时下锅。
步骤14/15 点击查看大图
一面上色后翻面继续，两面都上色后就完成了。
最后一步点击查看大图
成品。又香又脆根本停不下来。

小贴士

可以按个人口味做成甜的和咸的两种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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