香浓核桃派
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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核桃用擀面杖碾碎
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步骤3/10
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先做馅料。将馅料中的细砂糖、蜂蜜小火烧开。烧开后倒入牛奶,牛奶需温热。待完全融合后加入黄油,不停搅拌,呈暗红色时关火
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步骤4/10
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加入核桃碎,搅拌均匀,留待一旁冷却。
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步骤5/10
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将派皮制作所需细砂糖、盐、黄油(需融化)融合,然后20g鸡蛋分三次加入,直至搅拌均匀。
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步骤6/10
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加入高筋面粉,搅拌至无干粉。
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步骤7/10
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揉成团,放在保鲜袋里静置20分钟
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步骤8/10
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在粘板上撒一点干粉,将面团用擀面杖擀成圆形约3mm面皮。放入模具,铺平,底部用叉子插些小洞。我用的是6寸模具,多出的皮还做了三个小的。8寸应该刚好够。再静置20分钟。
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步骤9/10
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将之前做的核桃馅装入模具
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最后一步
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烤箱上下火180度预热。将核桃派放入中间,烤20分钟。烤完待冷却后脱模。香喷喷的核桃派出炉啦!再来一杯咖啡,下午茶绝配
模具都要涂一层油,脱模方便。派皮不要做太薄,也会影响脱模!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-14
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