好吃到爆！蒸出来的快手蛋糕，轻轻一抿就化，妈妈都会抢着吃！

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酸奶蒸蛋糕参考月龄：12M+ 宝宝看到蛋糕，就跟着了魔一样，一连能吃好几块.。很多妈妈也想自己给宝宝做一些，但这对厨房新手妈妈来讲，光打发蛋清这一步，就难倒了一大片的人。今天我就分享一道不用打发蛋白，更不用烤箱，只要鸡蛋和低筋面粉搅拌均匀，蒸一蒸就能完成的蛋糕。要是淋上点酸奶、再撒上些水果粒，那味道就连你都会和宝宝抢着吃。做这道酸奶蒸蛋糕时，宝妈们都会忍不住先吃上几口，更别说宝宝了。舀一勺到嘴里，轻轻一抿就化了，软绵滑嫩的口感，搭配上酸奶和水果粒，给宝宝当小点心特别棒。要是家里来了客人，当下午茶招待，肯定会让客人大吃一惊。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

红薯 1个

、

乳酸菌 0.5克

、

牛奶 500毫升

、

中筋面粉 10克

烹饪步骤

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准备食材：鸡蛋1个、红薯1个、乳酸菌0.5克、牛奶500毫升、中筋面粉10克
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因为我有个能做酸奶的养生壶，所以酸奶就自制了。没有酸奶机的宝妈也可以用'如实酸奶'代替。自制酸奶步骤：纯牛奶倒入酸奶盒中，再放入乳酸菌，搅拌均匀。»酸奶容器必须提前用开水冲一冲消消毒，以免细菌影响酸奶成型。
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放入养生壶中，按至酸奶键，大约发酵10小时。»妈妈们可以提前一晚上准备好，第二天起来就能吃啦。
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红薯去皮切小块。»红薯可以用红枣、香蕉代替。
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放入辅食机蒸制20分钟。
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蒸完后倒入辅食机内，加入适量水，搅拌细腻后取重20克。
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碗内磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。再倒入20g红薯泥和10g中筋面粉，搅拌均匀。
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最后的状态是这种易滑落的。
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取一小碗，垫上硅油纸，或者在内壁刷一层薄薄的食用油，再倒入搅拌好的液体。
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容器上盖一个盘子，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。»盖上盘子可以防止水汽滴落，影响成型。
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蒸完后倒扣冷却，撕去硅油纸，一个简单的蒸蛋糕就完成了。
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步骤13/15 点击查看大图
拿出发酵好的酸奶，再加点水果丁搅拌均匀，味道会更棒哦。
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搅拌均匀后，淋在蒸好的红薯蛋糕~
最后一步点击查看大图
用勺子轻轻挖下一块，放入口中，根本不用嚼，含在口中一会儿就化掉了。

小贴士

添加要领： ● 从口感来讲，10个月的宝宝就能吃了，但鸡蛋是易过敏食物，酸奶建议周岁后添加，所以保守点建议等宝宝12个月后添加。 ● 酸奶可以用光明的如实酸奶，或和我一样自制。上次已经入手了这款养生壶的宝妈，经常有问乳酸菌和牛奶的问题，大家可以加我微信：huangma10001,我发你们链接。黄妈说：红薯可以用山药、红枣或香蕉代替，用同样的做法，希望妈妈们能多多的变换着食材来做。制作时要掌握蛋液、低筋面粉和红薯搅拌混合的状态，大家重点参考下步骤7。

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发布于 2018-01-15

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