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肉沫扒茄条的做法

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肉沫扒茄条

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

茄子 2个

、

大蒜 2至3瓣

、

大葱半颗

、

蚝油适量

、

东北大酱适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫茄子洗净切段后用刀拍几下，这样比较容易入味。
步骤2/11 点击查看大图
然后再切成条，茄子比较老的话可以把皮去掉再切条。
步骤3/11 点击查看大图
热锅加入油，爆香大料，姜，蒜。
步骤4/11 点击查看大图
加入肉沫翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
肉沫炒熟后加入葱花的一半量，东北大酱，翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
然后加入适量蚝油，食盐翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
再加入剩余葱花。
步骤8/11 点击查看大图
加入茄条，翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
翻炒均匀后，加入高汤（羊骨、猪骨、鸡肉高汤均可）。
步骤10/11 点击查看大图
加入适量蚝油。
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炖煮15分钟出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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