砂锅嘉禾豆腐
嘉禾豆腐是郴州嘉禾一到地方名菜 口感嫩滑 豆香浓郁 通过我没的砂锅烹制
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步骤1/10
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洋葱去皮切丝 (50~60g)
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步骤2/10
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蒜子切丁 25g
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步骤3/10
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小米辣碎10g (可以跟居口味调整)
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步骤4/10
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用平底砂锅 小料打底
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步骤5/10
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嘉禾豆腐一块切3片 12 片铺平
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步骤6/10
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加入烤鸭架汤一炒勺300g(4个鸭架熬一铁盒汤 加姜片少许 熬制汤汁浓稠 40_10小时即可)
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步骤7/10
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加老抽10g
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步骤8/10
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猪油50g 两汤勺
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步骤9/10
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加生抽30g )1汤勺
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最后一步
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加盖大火烧开 中火煲制 汤汁浓郁 加大蒜叶碎起锅
1.上菜保证温度口感更佳
2.汤一定要浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
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