日食记丨土豆烘蛋
当结实的烘蛋盛出,看着金黄焦脆的外表里还裹着丰富的内馅,咬一口,土豆柔软绵密,混着清甜的蛋香气,就像冬日午后的阳光落在舌尖,很暖很温柔。
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步骤1/6
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3个鸡蛋打散,加2勺牛奶拌匀,备用。
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步骤2/6
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平底锅内倒少许橄榄油(受热温度较低),小火加热,切小小的土豆块下锅,炒2分钟左右。注:切小一些,图中的锅比较小,所以相对显得土豆块较大。
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步骤3/6
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加适量培根块、洋葱块炒匀,再加少许盐、黑胡椒粉调味。
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步骤4/6
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将锅内食材分布均匀后,倒入拌好的蛋液。
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步骤5/6
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加盖小火烘5分钟(拿起锅子转一转,让锅内食材受热均匀)。
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最后一步
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待蛋液凝固后开盖,将烘蛋倒扣至案板再滑进锅内(翻面),小火烘2分钟左右盛出(同样像步骤5一样,拿起锅子转一转),再将烘蛋倒扣盛出,土豆烘蛋完成!(土豆块前后加热了10多分钟,不用担心不熟)
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发布于 2018-01-16
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