脏脏包

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脏脏包

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最近看朋友们都在议论这款“脏脏包”，据说很美味！也忍不住来试试，层层酥香的可颂面包浇上浓浓的巧克力酱，再盖上厚厚的可可粉，咬死上一口满嘴满手都是巧克力，真的很脏，很满足～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 40克

、

白砂糖 40克

、

可可粉 10克

、

牛奶 120克

、

鸡蛋 55克

、

酵母 5克

、

奶粉 15克

、

黄油 25克

、

黄油（裹入用） 120克

、

巧克力（淋面用） 80克

、

淡奶油（淋面用） 80克

、

可可粉（表面筛用）适量

、

葡萄干（夹馅用）适量

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
将牛奶，鸡蛋，面粉，奶粉，可可粉，糖，酵母分别放入面包桶内，开启揉面功能，15分钟后加入黄油再揉15分钟。
步骤2/32 点击查看大图
将面团取出揉成一个光滑面团。
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将面团擀成28＊18厘米的长方形。
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用烘焙油纸包好，套上保鲜袋放入冰箱中冷冻20分钟。
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将软化后的黄油放入保鲜袋内，擀成16＊12厘米的长方形。放入冰箱中冷藏备用。
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冷冻好的面团感受一下软硬度，和冷藏后的黄油对比一下，如果觉得黄油太硬可以先在室温内放几分钟。把面团去掉保鲜袋和油纸，将黄油片去掉保鲜袋放在面饼中间。
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把两边的面片往中间折，捏紧上下收口，中间也捏紧。
步骤8/32 点击查看大图
把面片横过来，擀长。
步骤9/32 点击查看大图
把面片三折。
步骤10/32 点击查看大图
再横过来，擀长。
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继续三折。
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用保鲜袋包好，放入冰箱内冷藏20分钟。
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将冷藏好的面团擀成35＊25厘米的薄面片。
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切掉四个边。
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平分成6个相等的长方形。
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底部放入洗净晾干的葡萄（也可直接放入巧克力块）。
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从下往上卷起。
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将卷好的面包卷放入烤盘内，盖好，室温发酵90分钟。
步骤19/32 点击查看大图
发酵好的样子。
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发酵好的面包卷放入预热190度的烤箱中层烤25分钟。烤完的样子开始变丑了。
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奶锅内放入巧克力块。
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加入淡奶油。
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小火将巧克力奶油融化。
步骤24/32 点击查看大图
将巧克力酱稍晾凉后装入裱花袋内。
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将巧克力酱均匀地淋在面包卷上。
步骤26/32 点击查看大图
筛入可可粉，大功告成！
步骤27/32 点击查看大图
成品还是比较有食欲的吧！
步骤28/32 点击查看大图
趁热吃也很好吃哦！
步骤29/32 点击查看大图
女儿配牛奶吃。
步骤30/32 点击查看大图
麻麻配咖啡吃。
步骤31/32 点击查看大图
吃的很小心！
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太美味了～

小贴士

裹入的黄油片的软硬度最好和面团一致，这样才能使黄油和面团更好的融合，使面包的层次更分明～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！