抹茶牛轧糖
大女儿今年生日,但伴随着二宝,三宝的出生,今年没有太多时间给她准备小点心,所以选择了牛轧糖,方便快捷,这是用余料做的抹茶味牛轧糖,没有那么甜!婆婆都大爱!
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步骤1/12
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准备好各种食材,蔓越莓切碎,花生碎在微波炉或者烤箱加热下会更香
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步骤2/12
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将黄油倒入不粘锅融化
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步骤3/12
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加入棉花糖,小火融化
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步骤4/12
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棉花糖融化到这个样子就可以倒入奶粉和抹茶粉了
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步骤5/12
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倒入奶粉抹茶粉开始拌匀,我喜欢软一点的口感,所以是离火搅拌的,感觉有点硬了,再上加热一会直到拌匀
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步骤6/12
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拌匀到这样,可以加花生碎和蔓越莓了
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步骤7/12
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倒入花生碎和蔓越莓干
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步骤8/12
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搅拌均匀,我是全程刮刀搅拌的,有点费劲。
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步骤9/12
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入模具,表面我是直接用刮刀抹平就行,室温晾45分钟,我怕时间长太硬切不动了,最近手劲小了
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步骤10/12
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脱模,切成你想要的大小!
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步骤11/12
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包上糯米纸以防粘连,最后放入密封罐保存,或者再包上漂亮的糖纸
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最后一步
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包上糖纸
1、一定用不粘锅,否则你一定后悔。
2、牛轧糖的软硬可以通过调节下加热的时间来控制,加热时间长,温度高,就硬一点,反则偏软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-17
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