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《年味有FUN》丨潘粤明最爱的香椿面的做法

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《年味有FUN》丨潘粤明最爱的香椿面

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每个人的心里都有一道难以忘怀的美味。春节将至，你是否想亲手为家人做一道意义深刻的年味菜呢？这不，红透微博半边天的关队长——潘粤明这次也来体验一下做大厨的感觉啦，在《年味有FUN》节目里自曝最爱妈妈做的香椿面，让我们一起来学习一下，让在外工作多年的潘潘如此念念不忘的这碗面到底要怎么做呢？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 200g

、

香椿 50g

、

酱油

、

花椒油

、

香油

、

芝麻酱面

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选取香椿比较嫩的部分，切成约三厘米长的段，划重点→将切好的香椿段用热水烫一下备用，千万别像潘潘一样忘记了
步骤2/8 点击查看大图
面条沸水下锅
步骤3/8 点击查看大图
煮面的时间里，可以调配酱汁，将香油和芝麻酱面调匀，并根据个人口味加入适量的盐
步骤4/8 点击查看大图
煮好的面条捞出过冷水，让面条吃起来更加Q弹
步骤5/8 点击查看大图
酱油和花椒油3：1在锅勺中混合（可根据喜好调整），并放置到燃气上加热至微微冒泡
步骤6/8 点击查看大图
加热好的酱油与花椒油倒入之前调好的酱汁中混合，趁热浇到过完水的面条上。
步骤7/8 点击查看大图
用筷子将淋了酱汁的面条翻拌均匀
最后一步点击查看大图
8.放上烫好的香椿就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-17

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