蒸菠菜疙瘩
西安秦岭农家乐，一道美食。每次去必点的！今天出去买的菠菜特别新鲜，自己动手加了葡萄干进去！哈哈
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步骤1/8
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新鲜菠菜清洗干净，切大约两厘米的段
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步骤2/8
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放入两克左右的碱面！
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步骤3/8
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放入食盐 （食盐的用量根据自己的喜好）
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步骤4/8
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戴上一次性手套，抓匀，多抓几下把菠菜的水分抓出来些！
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步骤5/8
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放入面粉，用手抓均匀。喜欢软一些的就少放面粉，相反就多放面粉！
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步骤6/8
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放入五香粉搅拌均匀
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步骤7/8
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搅拌均匀后放入蒸笼，抹平表面。上锅蒸20分钟。（我给上面点缀了葡萄干，也可以不放的）
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最后一步
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出锅切小块，调制辣椒蒜泥汁，蘸着吃，也可以直接把蒜泥辣椒汁浇在上面
喜欢吃软一些的就少放面粉，想要硬些的面粉适当多放，但也不能太多，基本上让菜叶都粘上面粉就行。
加了葡萄干会有葡萄干的酸甜味，也可以不加的
蒜泥辣椒汁自己调制
我是晚上做的，家里灯光不好有些暗，本人拍照技术也不怎么样，请忽略图片，味道可是一级棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-17
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