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李氏酱牛小骨的做法

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李氏酱牛小骨

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食材清单加入采购清单

老姜 1块

、

蒜头 4瓣

、

青葱 3根

、

八角 2个

、

花椒少许

、

盐少许

、

牛小骨头一斤半

、

韩式大酱一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛小骨，洗净
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜八角
步骤3/12 点击查看大图
冷水下锅，煮开，不关火，捞出再关火
步骤4/12 点击查看大图
捞出，用温热水冲下
步骤5/12 点击查看大图
锅做少许底油，煸香葱姜蒜八角
步骤6/12 点击查看大图
放焯好的骨头
步骤7/12 点击查看大图
煸炒，放盐，酱油，糖多些，
步骤8/12 点击查看大图
韩式大酱一勺
步骤9/12 点击查看大图
翻炒
步骤10/12 点击查看大图
加汤，多些，放料酒
步骤11/12 点击查看大图
大火煮开，变小火，至少一个小时，如果用电高压锅，二十分钟到半个小时就可，出锅前，勾芡
最后一步点击查看大图
我爱蘸蒜蓉辣酱，美味的不得了

小贴士

喜欢麻辣口的可以，煸炒葱姜蒜时放辣椒，煮汤时放麻椒，做好后，隔夜再享用，更美味，不要太咸哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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