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葱油拌面每个人的心中都有一碗葱油面经典又快手的做法

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葱油拌面每个人的心中都有一碗葱油面经典又快手

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葱油面，不是什么山珍海味，却能让人念念不忘。普普通通的食材，融合到一起的味道却妙不可言，香葱经历了油炸的煎熬，面条经历了水煮的历练，最终才走到一起有了美食的诞生。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

挂面或者细面条 150克

、

香葱 5根

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

糖小半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香葱5根，冲洗干净，甩干水分。
步骤2/12 点击查看大图
把香葱切段，不要切太碎了，5厘米左右就行，这样炸好的香葱还能作为小装饰点缀到拌好的面上。
步骤3/12 点击查看大图
锅内放一层油，放入切段的香葱，小火开炸。
步骤4/12 点击查看大图
随着油温的上升，香葱中的水分被不断的炸出来，香味也开始飘出。
步骤5/12 点击查看大图
一直炸到香葱段出现焦黄色，用筷子拨动起来非常的轻，这时候就可以关火了。
步骤6/12 点击查看大图
用一滤网把葱油滤出来备用，葱段也先不要扔掉。
步骤7/12 点击查看大图
面碗中放生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
大火烧开一锅水，水沸腾后放入面条，面条入锅后用筷子搅散开。
步骤9/12 点击查看大图
面条煮到七八成熟就可以了，只要没有硬芯了就能捞出来了，做拌面如果煮的太软会没有嚼劲不太好吃哦。
步骤10/12 点击查看大图
把控水后的面条放入盛好调料的面碗中，倒入熬制好的葱油，迅速用筷子挑散开，翻拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
装盘就可以开吃了。
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看看这细节，有没有食指大动？

小贴士

葱油面虽然材料普通，做法简单，但是味道却让人为之迷恋，这就是我心中的那碗葱油面。不知你心中的那碗葱油面是什么样子呢？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

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