排骨莲藕胡萝卜汤

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胡萝卜里面有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症；维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力，对预防上皮细胞癌变有重要意义。另外胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中可增加粪便体积，加强肠道的蠕动，从而起到通便防癌的作用。胡萝卜中还含有一种琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。胡萝卜煮熟了吃比生吃营养吸收利用率更高，尤其是和肉类同时煮，胡萝卜素的析出率更好。莲藕的价值也是非常不错，这里不多介绍了，主要说胡萝卜，而且胡萝卜这种生物大人老人孩子均可以多吃，不怕多吃，就怕你不吃。胡萝卜，莲藕，山药，南瓜，白萝卜这帮家伙在我们家的点击率相当之高。

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 350g

、

莲藕 1个

、

胡萝卜 2条

、

饮用水适量

、

盐 6克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净用饮用水浸泡两个小时以上，然后锅里加饮用水烧开，下入排骨。这里面的排骨因为用水浸泡已经把血水泡出，就直接下锅熬煮，如果不浸泡就先焯水一遍。
步骤2/9 点击查看大图
烧开后转最小火煮一个小时。
步骤3/9 点击查看大图
这时把莲藕去皮洗净切薄块
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮
步骤5/9 点击查看大图
切滚刀块
步骤6/9 点击查看大图
排骨煮一个小时后加入莲藕胡萝卜和一勺盐，大火烧开转小火煮半个小时。
步骤7/9 点击查看大图
煮好的样子。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

饮用水的量根据自己喜好来，我喜欢喝汤加的比较多。熬煮时间总共1.5小时，大家可以根据自家的锅来决定，大概是这个时间，不建议用高压锅，高压锅煮出来的食物营养破坏很多，另外煲汤是不需要加额外的调料的，葱，姜，大料这样都不需要，食材本身的味道用文火细熬就很好喝，我大东北好多家庭要加调料煮汤，我觉得其实不用。

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发布于 2018-01-19

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