潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤
潮汕地区煲汤,讲究原汁原味,如若看到有人在汤里加了八角桂皮枸杞什么的,都会皱起眉头,这又不是卤肉啊......爱的就是这种清新的味道。 胡萝卜荸荠猪骨汤是潮汕地区的一道经典靓汤,除了最后下点香菜点缀下点盐调味,其他的都不会下,这道汤的主要作用是解毒利尿明目。 说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家煲这道靓汤吧:胡萝卜荸荠猪骨汤
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步骤1/7
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将胡萝卜和荸荠去皮后,洗干净,并将胡萝卜切成大小适中的块状,放在盘中,待用
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步骤2/7
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将香菜洗干净,切成段,放在盘中,待用
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步骤3/7
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开火,倒入适量的水,待水沸腾时,放入猪脊骨,除去腥味
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步骤4/7
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待猪脊骨变颜色时,便可捞起,再用清水洗去浮沫,放在盘中,待用
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步骤5/7
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接着开火,在锅中倒入适量的水,放入猪脊骨、荸荠和切好的胡萝卜,盖上锅盖,旺火烧开后,再调成中小火煲半个小时左右
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步骤6/7
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半个小时后,掀开锅盖,放入适量的盐,搅拌均匀即可
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最后一步
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最后,清甜可口的美味汤完成
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 荸荠就是马蹄,含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解毒、利尿等功效
❥ 猪骨头一定要先焯水,然后再用水洗干净,再煲汤
❥ 不宜加其他的调味料,原汁原味是喝汤最高境界
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-19
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