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烤猪脑花（烤箱版）的做法

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烤猪脑花（烤箱版）

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去重庆特别喜欢排挡里这道烤猪脑！胆固醇有点高，偶尔吃点很好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

香菜一颗

、

盐一勺

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

老干妈豆豉辣酱（郫县豆瓣酱）一勺

、

大蒜 1头

、

大葱 1根

、

海底捞麻辣香锅料半包

、

猪脑 3块

、

芹菜一颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜猪脑，放入盆中备用
步骤2/13 点击查看大图
用牙签，轻轻一挑血膜就起来了，去血丝，这部很重要，去干净烤出来的脑花没有腥味
步骤3/13 点击查看大图
芹菜、大蒜、香菜、切丁备用
步骤4/13 点击查看大图
老干妈备用
步骤5/13 点击查看大图
海底捞麻辣香锅备用
步骤6/13 点击查看大图
将猪脑过水断生，捞出
步骤7/13 点击查看大图
老干妈、生抽、海底捞麻辣香锅料、盐、芹菜丁、大蒜、葱末拌一下，放入脑花中
步骤8/13 点击查看大图
拌好、准备放烤箱
步骤9/13 点击查看大图
预热烤箱，250度，烤十五分钟！
步骤10/13 点击查看大图
我家是小熊的烤箱，很小，如果是大烤箱200度就可以
步骤11/13 点击查看大图
十五分钟后，出炉，撒上香菜，大蒜
步骤12/13 点击查看大图
很香
最后一步点击查看大图
想喷喷的烤脑花就出炉了！看一下没有血丝又嫩又滑

小贴士

脑花要选新鲜的，去血丝要除干净才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

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