萨瓦林8寸戚风
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步骤1/8
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5个蛋黄打入无油无水的碗中
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步骤2/8
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蛋白打入无水无油碗中，加入60克白糖，硬性打发
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步骤3/8
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蛋黄加牛奶加油加糖，拌匀
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步骤4/8
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筛入低粉
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步骤5/8
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拌匀后加入一小部分打发好的蛋白霜，拌匀
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步骤6/8
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拌匀后的蛋白蛋黄霜倒入余下的蛋白中，拌匀，烤箱130度预热
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步骤7/8
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倒入模具，震气泡，130度30分钟，150度30分钟即可
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最后一步
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烤好后，垂直10公分震放到托盘上，倒扣，完美脱模
低温烘烤30分钟后加高温度继续烘烤，有效防止开裂，后期注意颜色，需盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-20
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