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【客家菜】酿豆腐的做法

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【客家菜】酿豆腐

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味道是绝对会被传承的这是外公外婆的味道现在由我继承了从小就在外公外婆的身边长大虽不是吃得非常好但是营养各种还是很足的从小就把我养得肥肥胖胖的到现在也是这么胖哈哈每次去外婆家都遇得上吃酿豆腐一吃就得吃个六七块才肯罢休吃到不知道饱哈哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦肉 250克

、

干香菇适量

、

虾米适量

、

葱花适量

、

红薯淀粉适量

、

八角一个完整的

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉剁成馅香菇泡发之后切碎沙葛切碎还有葱花都切碎就行不用剁太碎的把八角碾碎直接放八角粉也行
步骤2/6 点击查看大图
虾米小火炒香加入也可以切碎
步骤3/6 点击查看大图
加盐生抽糖【蚝油】红薯淀粉胡椒粉和匀不需要搅大和匀就行红薯淀粉需要放多点不然蒸出来馅儿会太散
步骤4/6 点击查看大图
一个个酿进去就可以啦我们家的酿豆腐都很大个放很多馅儿的满满的幸福啊 (๑˘ ڡ ˘ )
步骤5/6 点击查看大图
蒸20分钟以上或者压力锅10分钟因为肉很多所以要蒸久一点蒸透
最后一步点击查看大图
超级棒的！◟(.öˬö.)◞

小贴士

八角是外公外婆的独家武器做啥菜都喜欢放一点馅儿要三肥七瘦的虾米用虾干也可以放一点就够不需要很多肉放少点沙葛和其他料放多些这样才香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-20

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