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腐竹烧牛筋的做法

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腐竹烧牛筋

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最近忙到扑街，好久没更食谱啦，家常口的腐竹烧牛筋，配面配米饭都是棒棒哒！

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30–60分钟

牛筋 300克

、

腐竹 400克

、

花椒，大料，干椒，香叶适量

、

大葱两段

、

大蒜半头

、

生姜三大片

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前用凉水泡好剪成端的腐竹
步骤2/12 点击查看大图
牛蹄筋洗净，剪成端
步骤3/12 点击查看大图
把各类佐料准备妥当
步骤4/12 点击查看大图
汤锅里放冷水，将牛筋放入，烧开后捞出备用
步骤5/12 点击查看大图
炒锅内放油，放入白糖，中小火炒化后略微有点焦色，就算是炒好了
步骤6/12 点击查看大图
将牛筋放入锅内煸炒
步骤7/12 点击查看大图
将葱姜蒜和大料、香叶、花椒和干椒放入一煸炒，然后加入老抽，料酒和盐一起煸炒
步骤8/12 点击查看大图
将煸炒后的牛筋倒入高压锅，加入清水（我希望汤多一点，便于吃面）然后盖上盖子，煮三十分钟
步骤9/12 点击查看大图
高压锅初三十分钟后，放气，然后打开锅盖
步骤10/12 点击查看大图
将牛筋和汤倒入炒锅内，大火收汁，这时候可以尝尝牛筋入味情况，如果觉得淡了，可以加点盐
步骤11/12 点击查看大图
汤汁变浓郁后，放入泡好的腐竹，烧个三五分钟后就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
装盘后撒点葱花

小贴士

这到菜不仅下饭，而且陪面条也是超级美味的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-20

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