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蛋挞的做法

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蛋挞

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emm…没有留图，为了不忘记这个自己改良的方子，写个菜谱传上去方便找

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30-60分钟 | 切墩(初级)

挞皮 15个（大号，圆径75mm的那种）

、

淡奶油 200ml

、

牛奶 130ml

、

砂糖 30g（可以按自己口味放，30g应该比较适中）

、

低筋面粉 15g

、

蛋黄 4个

、

炼乳 15g（emm…大家看着放吧，可要可不要）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛奶，淡奶油，炼乳混合均匀，然后加入砂糖，在火上把砂糖融化。只要把奶温热就好，一定不要烧开冒泡，温了慢慢搅拌融化
步骤2/5 点击查看大图
等奶凉了，加入四个蛋黄，搅匀。再加过筛面粉，搅匀。可以再过筛一遍，不要有面团。挞液完成✅
步骤3/5 点击查看大图
烤箱预热，200度，10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
挞液倒入挞皮八分满。上下火，中层，200度，烤20分钟。（其实烤完可以不着急拿出来，过个5-10分钟再拿，这样颜色更好看）
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

我的烤箱用这个方子烤出来颜色刚刚好，大家自己调整哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-20

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