蒜蘸撅片
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“撅片儿”是晋城地区最常见的,受人喜爱的一种饭食。它的做法比较简便,即使初学做饭的人,也能较容易地把面做好。和点面擀开后,把面切成宽长条,然后再一片一片地撅,也可以用刀切成片状。撅片儿有多种做法,分别为汤撅片儿,炒撅片儿,米汤撅片儿,蒜蘸撅片儿。 蒜蘸撅片儿是在夏天里吃的较多的,炎炎夏日,家里某人肚子不舒服了,就给他做一顿蒜蘸撅片儿,蘸上浓浓的蒜末儿,似乎也能起到消炎药的功效。有时候家人晚回,不想再烧菜,就给他做一碗蒜蘸撅片儿,吃后喝口面汤,一吃一喝倒也自在。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
锅内烧些水,和点面擀开后,把面切成宽长条,然后再一片一片地撅,也可以用刀切成片状。
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步骤2/3
水开后,将面片放入锅内煮熟捞出。
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最后一步
在小碗内倒点蒜醋,蘸上撅片就可以吃了,也可以盛上一碗撅片上面倒上蒜醋。
小贴士
1、面不要太软,要不容易粘在一块。
2、蘸料可以根据个人口味自行调制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-22
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