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不一样的家常味香酥的做法

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不一样的家常味香酥

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牛肉酥饼牛肉含有丰富的蛋白质，其组成更接近人体需要，在食疗上更有着寒冬补益佳品之称。融入烘焙中，又是一道味蕾之最，外酥松脆的表层，内里肉香十足，让人恋恋不忘。

食材清单加入采购清单

牛肉（馅料） 2块

、

生抽（馅料）适量

、

盐（馅料）适量

、

胡椒粉（馅料）适量

、

黄油（油皮） 50克

、

白砂糖（油皮） 40克

、

鸡蛋（油皮） 1只

、

低粉（油皮） 94克

、

黄油（油心） 50克

、

低粉（油心） 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、提前把馅料材料准备好备用。2、牛肉切成碎肉备用。3、加入生抽、盐、胡椒粉，均匀拌成肉团即可。4、把馅料肉分割成6个35克的肉团备用。
步骤2/8 点击查看大图
5、提前把油皮材料准备好。6、油皮材料全部混合放入盆里，搅拌均匀。7、把搅拌均匀的油皮揉成团。8、提前把油心材料准备好。
步骤3/8 点击查看大图
9、黄油和低粉混合搅拌均匀。10、把油心搅拌均匀拌成团。11、把油皮分割成6个25克，油心分成6个20克，分别揉成团。12、把油皮球用掌心均匀的向四周擀开成皮。
步骤4/8 点击查看大图
13、油心放在油皮上，用虎口向四周收胧。14、收口扭紧搓圆，静置10分钟。15、静置好后，用擀面仗擀成长舌形。16、从前端由上而下卷起来。
步骤5/8 点击查看大图
17、全部卷完后，用保鲜膜包起来，静置5分钟。18、油酥面团直立放着，然后用擀面杖擀成长条椭圆。19、将擀好的油酥面团由上往下卷起。20、全部卷起来后，包上保鲜膜，静置5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
21、静置好后，用擀面杖擀成皮。22、把牛肉球放面团中间，底部捏紧。23、面团搓圆后，稍微压平一下即可。24、全部做完后，在表面刷一层蛋黄液，表面撒上芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
25、烤箱提前预热，上下火190度，烤30分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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