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红烧羊排的做法

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红烧羊排

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食材清单加入采购清单

羊排 1000克

、

甘蔗两节

、

姜一大块

、

调料包一个

、

耗油适量

、

生抽适量

、

白糖两勺

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊排洗干净砍成块。
步骤2/12 点击查看大图
冷水入锅，煮出血沫。
步骤3/12 点击查看大图
捞出备用。
步骤4/12 点击查看大图
准备好耗油、生抽、料酒和白糖。
步骤5/12 点击查看大图
把甘蔗分成小段，姜切成块，调味包也准备好。(这是在药店配好的，有很多种香料)
步骤6/12 点击查看大图
开始熬糖，锅里放入白糖，小火慢慢加热，熬成焦糖色。
步骤7/12 点击查看大图
把羊排倒进去，不断翻炒至羊排均匀的沾到糖液。
步骤8/12 点击查看大图
加入耗油等配料，继续翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加入甘蔗、姜片和调料包，翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
把羊排放到高压锅，加适量热水，压45分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.羊排压多长时间完全由羊的老嫩程度决定。比如，上次我买到的羊排压30分钟就可以，这次要压一个小时。 2.调料包可以去药店配，只要几块钱，非常方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-23

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