红火年菜开门迎旺年--【富贵虾】
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年，本意为年成，即五谷成熟，五谷皆熟为有年，年之有收成！年菜：旧俗过年时所备的菜肴，意指过农历年时比平日丰盛的鱼肉蔬菜等食物，也就是吃的比较好的饭菜，又称年夜饭~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先来一张成品图，祝大家新年红火旺！
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步骤2/4
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鲜活基围虾250克大蒜头一整颗料酒1勺蒸鱼豉油2勺盐少许
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步骤3/4
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1，活虾清洗干净后开背去除虾鲜2，大蒜去皮后剁成蒜蓉3，剁好的蒜蓉放入玻璃碗中调入盐，料酒和蒸鱼豉油拌匀4，把调好的蒜蓉汁嵌入虾背中5，大火开蒸10分钟左右即可
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最后一步
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成品
小贴士
1，虾用活的基围虾，肉质鲜美
2，蒜粒要剁成蒜蓉状，越细越好
3，蒸的时候等蒸汽上来后放入锅中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-23
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