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红火年菜开门迎旺年--【富贵虾】的做法

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红火年菜开门迎旺年--【富贵虾】

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年，本意为年成，即五谷成熟，五谷皆熟为有年，年之有收成！年菜：旧俗过年时所备的菜肴，意指过农历年时比平日丰盛的鱼肉蔬菜等食物，也就是吃的比较好的饭菜，又称年夜饭~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鲜活基围虾250克 250克

、

大蒜头一颗

、

料酒1勺 1勺

、

蒸鱼豉油2勺 2勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先来一张成品图，祝大家新年红火旺！
步骤2/4 点击查看大图
鲜活基围虾250克大蒜头一整颗料酒1勺蒸鱼豉油2勺盐少许
步骤3/4 点击查看大图
1，活虾清洗干净后开背去除虾鲜2，大蒜去皮后剁成蒜蓉3，剁好的蒜蓉放入玻璃碗中调入盐，料酒和蒸鱼豉油拌匀4，把调好的蒜蓉汁嵌入虾背中5，大火开蒸10分钟左右即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1，虾用活的基围虾，肉质鲜美 2，蒜粒要剁成蒜蓉状，越细越好 3，蒸的时候等蒸汽上来后放入锅中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-23

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