蛋白糖
每次做饼干，特别是做婴儿蛋黄饼，剩下好多蛋白，这个方子消耗蛋白，简单，0失败！
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好材料，称好备用，裱花袋装好裱花嘴备用！
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋白加柠檬汁，分三次加入糖粉，打成硬性蛋白！
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋白打到提起打蛋器出现三角尖，倒扣不掉！
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入奶粉和玉米淀粉
-
步骤5/10
点击查看大图
快速翻拌均匀，动作一定要快，不能画圈，用十字方法拌…
-
步骤6/10
点击查看大图
装入裱花袋，此时烤箱预热，上下100度！
-
步骤7/10
点击查看大图
挤成大小差不多的塔状，动作要快！
-
步骤8/10
点击查看大图
入烤箱，烤60-80分钟，我中间着急了，调到120度，结果上色过头，建议烤的时候不能着急，温度不要超过100度，时间自行掌控！
-
步骤9/10
点击查看大图
烤到表面变硬即可，拿出晾凉，装入密封的容器，味道非常不错，入口即化！
-
最后一步
点击查看大图
来个成品，这是火大的结果！
注意打蛋白的时候，打出鱼眼泡加1/3糖，打到羽毛状，加第二个1/3糖，打到提起打蛋器有小尖角加最后1/3糖。
烤的温度一定不能太高，不然颜色不好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-23
蛋白糖的相关分类
蛋白糖的相关推荐
-
奶酪面包#美的烤箱#
227267人看过 -
冰淇淋奶油雪糕
2019433人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁花螺
211298人看过 -
淡奶油打发
2526376人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4645624人看过 -
油泼辣子面（宽面版）
267246人看过 -
#春日露营 易享“佳”味#日式生吐司
137282人看过 -
糯米炸（白糖饺子）
152386人看过 -
低脂乳酸菌早餐吐司
340577人看过 -
奶酪包
364176人看过 -
奶酪蛋糕
49986人看过 -
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6557556人看过
