可可麻薯软欧—GOURMETmaxx西式厨师机版
食谱是在下厨房搜的,我只是写西式厨师机的步骤。
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步骤1/11
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安装搅拌勾,材料放入搅拌杯内,【6+4分钟】将面团揉好,盖保鲜膜一次发酵/这个含水量低,用搅拌刀更快
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步骤2/11
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发酵时可以制作麻薯馅。1.5倍的麻薯馅,搅拌杯不用洗,放入350毫升水,混合材料放入蒸锅内。设置【时间20分钟,温度105度】,麻薯馅凝固即可
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步骤3/11
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加入黄油揉均匀,分成四份
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步骤4/11
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发酵完成
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步骤5/11
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按压排气,分成四份,滚圆 松弛
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步骤6/11
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包上
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步骤7/11
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二次发酵后,筛粉割包!
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步骤8/11
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180度22分钟
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步骤9/11
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ok
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步骤10/11
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……
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-24
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