美容养颜养生东阿阿胶糕

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阿胶味甘、性平，归三经，被称为“补血圣药”。女人以血为本，阿胶天生适合与女人为伴，滋阴补血。而且，阿胶所含的小肽成份，有很好的消除自由基的作用，可促使成纤维细胞产生胶原蛋白，维护皮肤弹性，防止衰老。长期服用，还对男子不育、女子不孕有良好的改善作用。阿胶吃法很多，我最爱的还是做成阿胶糕。阿胶糕具有补气养血，滋阴润肺，美容养颜、改善睡眠等功效。将阿胶用黄酒泡上几天，配以黑芝麻、核桃仁、枸杞、桂圆干、新疆大枣等药食两用的天然原料，小火慢熬，制成阿胶糕。味道好，营养全，方便携带。现如今，市面上各种阿胶琳琅满目，但是也让人真假难辨！万一买到不好的阿胶，非但起不到养生的作用，反而会给我们的身体带来不好的影响。所以，买阿胶，我首选东阿阿胶！老品牌，品质有保障，吃着放心呀！

食材清单加入采购清单

东阿阿胶 250克

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黄酒 500克

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土冰糖 125克

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枸杞 125克

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桂圆干 100克

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核桃肉 250克

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去核红枣 250克

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熟黑芝麻 250克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
先开张阿胶图。阿胶我一直用东阿阿胶。现如今，市面上各种阿胶琳琅满目，但是也让人真假难辨！万一买到不好的阿胶，非但起不到养生的作用，反而会给我们的身体带来不好的影响。所以，买阿胶，我首选东阿阿胶！老品牌，品质有保障，吃着放心呀！
步骤2/23 点击查看大图
阿胶敲成小块，加入黄酒浸泡。
步骤3/23 点击查看大图
浸泡72小时以上，夏天要放冰箱冷藏，浸泡是为了让阿胶变软，同时能更好地发挥出阿胶做药性。（直接打成粉也可以，黄酒浸泡24小时）
步骤4/23 点击查看大图
准备材料。
步骤5/23 点击查看大图
核桃，如果是生核桃，需要先炒熟或者烤熟。我是用烤箱烤的，烤箱中层，上下火，150度烤15分钟左右。
步骤6/23 点击查看大图
红枣去核，切块。
步骤7/23 点击查看大图
所有材料准备好。
步骤8/23 点击查看大图
我加了桂圆干，更营养。
步骤9/23 点击查看大图
阿胶浸泡完成后，倒入锅中，中火煮开，然后转小火，注意一定要用铲子不断搅拌，否则会糊底哦。（注意：熬阿胶千万不能用铁锅，可以用不锈钢锅，或者砂锅）
步骤10/23 点击查看大图
煮开后，放入冰糖，转小火慢慢熬。（一般半斤阿胶，熬40分钟左右）
步骤11/23 点击查看大图
熬至提起铲子后，阿胶不容易滴落，呈如图挂旗状。
步骤12/23 点击查看大图
依次倒入桂圆干、枸杞、红枣碎、核桃最后倒入芝麻。
步骤13/23 点击查看大图
切记，芝麻一定要最后放，否则会：搅~不~动！
步骤14/23 点击查看大图
关火，快速、用力搅拌均匀。
步骤15/23 点击查看大图
混合搅拌好的阿胶，如图拉丝状，说明已经熬制完成。
步骤16/23 点击查看大图
将熬好的阿胶糕倒入垫好油纸的烤盘中，盖上油纸，用擀面杖压平。（如果怕粘，可以在油纸上抹一层薄薄的油）
步骤17/23 点击查看大图
撕掉油纸。
步骤18/23 点击查看大图
包上保险膜，放入冰箱冷藏。
步骤19/23 点击查看大图
将阿胶糕切片。
步骤20/23 点击查看大图
总封口机装袋，常温可以保存2个月，冰箱冷藏可以放6个月。（建议用真空封口机）
步骤21/23 点击查看大图
美容养颜，滋补养生，人人都爱的阿胶糕！自己做的阿胶糕，真材实料，吃着放心。
步骤22/23 点击查看大图
阿胶是滋补圣品，男女都可以吃！做成阿胶糕，营养更全面，口感更好，携带方便！
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纯阿胶做的，不能多吃哦。建议每天2次，每次1-2片。感冒期间不要吃，女性经期不要吃。

小贴士

1、阿胶糕建议选正规品牌，我一般都是用东阿的。 2、熬的过程，烧开后，要用小火，一定要不断用铲子搅拌，以免糊底！ 3、如果不爱吃甜的，可以适当减少冰糖的量，其他材料不建议减少太多。 4、熬阿胶糕不能用铁锅，可以用砂锅，或者不锈钢锅。熬完后，锅底残留物不太好清洗，可以在锅里加些水，烧开后就好清洗了。 5、配方的量，半斤阿胶，做出2斤多的阿胶糕。

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发布于 2018-01-24

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