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桔红糕丨正月宜食吉祥果，制一碟桔红糕，品香甜金桔味的做法 点击查看大图

桔红糕丨正月宜食吉祥果，制一碟桔红糕，品香甜金桔味

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古人食

皆知金桔止咳解酒，到了冬日，莹润金黄的外形看上去就令人倍感温暖。将其蜜渍过后，加入糯米粉和适量红曲，食之甜嫩弹牙，堪称是一碟佐茶佳品了。
食材清单 加入采购清单
生糯米粉 一百五十克
、
熟糯米粉 适量
、
蜜饯金桔（上期教程里有） 十颗
、
绵白糖/细砂糖 五十五克
、
红曲粉 一克
、
温水 一百二十克
烹饪步骤
小贴士

1.可用新鲜陈皮或桔皮泡水代替蜜饯金桔； 2.糯米团蒸时可覆上保鲜膜避水汽，不覆盖也可以

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发布于 2018-01-24

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