教你怎么炒制正宗火锅底料!!
浏览 12.3万 · 收藏 475
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
热锅下菜油,待菜油烧熟后再下底料(底料首选推荐四川风苼记藏茶火锅底料)
-
步骤2/3
点击查看大图
3油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒
-
最后一步
点击查看大图
开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了
小贴士
按个人口味,按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可。(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-25
换个做法
火锅底料的其他做法
火锅底料的相关分类
火锅底料的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8633315人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22163703人看过 -
原味古早蛋糕—烫面蒸蛋糕(6寸圆模具)
141081人看过 -
番茄金针豆腐(减脂餐)
932579人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉豆角包子
250429人看过 -
西红柿鸡汤面
8184601人看过 -
白面馒头,白白胖胖的,简单易上手,你不爱吗
3215323人看过 -
双层猪肉汉堡#做道好菜,自我宠爱!#
1586377人看过 -
经典川菜芋儿鸡
154776人看过 -
泡菜年糕
76595人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#凉拌黄瓜
165002人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#炒包菜
124714人看过