盐焗阿根廷红虾丨年夜菜
盐焗阿根廷红虾这道菜也被我列在年夜饭清单里了,简单好吃,小白也不会失手,寓意也好。 选的是阿根廷红虾,个头大,肉质鲜弹,色泽鲜艳,过年做这道菜,一定是要被哄抢的。
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步骤1/5
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虾在室温下放置解冻,变软后,用剪刀从虾后背以下剪至虾尾,去掉虾线,用厨房纸擦干水分
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步骤2/5
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下适量橄榄油入锅,用厨房纸在珐琅锅内擦薄薄的一层油
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步骤3/5
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铺上一层粗细皆有的玫瑰岩盐,厚度大概为1cm
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步骤4/5
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虾铺在岩盐上,撒入一层细盐
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最后一步
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滴上几滴柠檬汁去腥,盖上锅盖,开小火煮上5分钟,听到噼里啪啦的声响就可以出锅了
1.小火加热片刻,将多余的油擦去。
2.一定要用颗粒大的粗盐。
3.抖掉虾身上多余的盐装盘,剥壳开吃,虾肉肥大鲜美,吃起来非常过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-25
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