潮音潮人：花蛤冬瓜汤
菲律宾蛤仔，潮汕俗名可叫花蚶、花蛤，它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 说起潮汕美食，大多都离不开海鲜，现在我来教大家做一道鲜汤吧：花蛤冬瓜汤
-
步骤1/6
点击查看大图
将花蛤清洗干净，再放入淡盐水中，使其吐出泥沙
-
步骤2/6
点击查看大图
将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用
-
步骤3/6
点击查看大图
将冬瓜去皮，洗干净，切成块，放在盘中，待用
-
步骤4/6
点击查看大图
接着，开大火，倒入切好的冬瓜，再倒入适量的水，煮着冬瓜变软
-
步骤5/6
点击查看大图
然后倒入花蛤，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，便可放入适量的盐和菜脯、切好的芹菜，搅拌均匀即可
-
最后一步
点击查看大图
最后，清甜的汤就出锅啦
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 当花蛤不要煮太久，这样里面的肉才不会缩水
❥ 吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
❥ 煮花蛤的汤汁里有时会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-26
花蛤冬瓜汤的相关分类
花蛤冬瓜汤的相关推荐
-
气血双补汤
404899人看过 -
史上最简单的电饭锅版东坡肘子 | 年夜饭我做主NO.5
401408人看过 -
#精品菜谱挑战赛#卤猪耳朵
793471人看过 -
卤鸭脖（90%还原周黑鸭）
20103人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#杨梅荔枝饮
374680人看过 -
凉拌鲜黄花菜
211474人看过 -
大排档feel 之香辣螺蛳
66416人看过 -
鲜花饼 附玫瑰酱做法
1189428人看过 -
东坡肘子
1449921人看过 -
加了橙汁的糖醋鸡胸肉条你吃过吗？
290181人看过 -
麻辣牛肉干
83180人看过 -
#舌尖上的端午# 超详细简易绿豆糕
211082人看过
