肉香四溢的奶白色猪油
长街长，烟花繁 你挑灯回看 短亭短，红尘碾 我把萧再叹
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步骤1/14
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猪板油流水洗净，切小块，再次洗净，尽量控干水份（因为我是强迫症啊）
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步骤2/14
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锅里倒一勺水，盛汤的大勺，开大火
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步骤3/14
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把板油倒进去
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步骤4/14
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华丽丽滴翻炒吧，直到水份收干，开始出油了，马上改小火（水是白色的，油是透明的）
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步骤5/14
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继续扒拉，开始大量出油啦
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步骤6/14
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板油越来越小啦
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步骤7/14
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炒到微黄关火，把锅子移开，晾五分钟
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步骤8/14
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期间准备罐子和筛网（罐子要无油无水哒）我可能做蛋糕做惯了，每次准备容器都习惯性的把水珠擦掉
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步骤9/14
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开始过滤猪油啦，清亮亮的很漂亮
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步骤10/14
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锅里留少许油，继续扒拉，还能炒出一小碗油来
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步骤11/14
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炒到这个颜色（焦黄）关火，把油过滤出来（另外准备一个小碗，不要和之前的油倒在一起了，这个油会有点黄，我留着烙饼用哒）
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步骤12/14
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锅里剩的油渣在我们那叫'油滋啦'加半勺盐炒匀，盛出来保存好，可以和蔬菜一起包馅吃
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步骤13/14
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这个颜色喜欢的不要不要的
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最后一步
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再来一发
千万不要炸糊了呀！不然猪油会发黄哒
水不要加多了，只是避免板油直接接触锅底哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-26
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