老上海葱油饼
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步骤1/6
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准备食材,还有小葱
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步骤2/6
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把鸡蛋,水放在一起搅拌,先加水,水可以适量少加哦,不然很难捏面团
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步骤3/6
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事先用一个小碗,放入食用油,葱和适量的盐搅拌在一起。家里没有猪油就偷懒啦~捏成面团后,拿擀面杖将面饼擀成圆形,将准备好的小葱那一碗盛两勺子放入面包上,然后拎七一遍,向另外边卷成竖条状。可看下图
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步骤4/6
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然后将竖条状继续拿擀面杖摊平,之后继续卷,从底下往上。
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步骤5/6
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之后侧过来,看到螺旋状将它向下压,这样就成螺旋状饼胚子啦~
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最后一步
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最后一步放入油锅煎炸,尽量把葱油饼压的扁平炸出来才会脆脆的哦~
捏面团可能会比较麻烦,需要点耐心哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-27
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