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咸菜猪肚汤

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花边食堂

南北的饮食习惯差异太大了，比如，猪腰子、猪肚在北京属于没多少人要的东西，可在我老家，潮汕地区，非常的紧俏，价格比在北京贵3-5倍，还要赶早去市场，或者提前预定，否则有钱也买不到。 今天做一个很常见的潮汕菜，咸菜猪肚汤。这是我在北京家里请客时，最常做的菜之一，因为这边的人很少喝到这样的汤，爽口、暖胃，每个人都喜欢。 另外，这道汤的难点主要在于清洗，至于做，真的是再简单不过了，可以说是装大厨必备菜之一。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪肚 适量
、
潮汕咸菜 适量
、
姜 枸杞 白胡椒粉 适量
、
白酒 白醋 适量
烹饪步骤
小贴士

这道汤很简单，但清洗过程一定要讲究，清洗不干净的话，会有异味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-27

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