香煎鸡扒
多吃蔬菜和白肉,健康
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步骤1/9
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准备好蔬菜
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步骤2/9
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准备调料
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步骤3/9
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腌制鸡胸肉:先用刀正反划两三个口子,涂上食用油和蒜末,少量生抽和老抽涂抹正反,撒一些黑胡椒粉,取柠檬挤几滴在鸡肉正反两面。放冰箱腌制一个小时。
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步骤4/9
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煎鸡扒前把胡萝卜、土豆、西兰花冷水入锅,开大火煮。沸腾后,捞出西兰花,再煮两分钟捞出土豆和胡萝卜,撒盐用手捞匀备用。
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步骤5/9
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煎鸡扒:倒入食用油覆满锅底,大火烧热后放入鸡扒,30秒后翻面再煎30秒。这时可以把锅倾斜让油集中,转中火继续煎,每30秒换面。观察表面金黄后,用筷子戳肉,如果可以很轻松穿透,即可。
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步骤6/9
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放入洋葱丁。
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步骤7/9
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翻炒至洋葱变色即可。
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步骤8/9
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起锅装盘。
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最后一步
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加入煮好的西兰花、土豆、胡萝卜。根据个人口味适当撒盐,鸡肉如果比较厚,建议吃的时候备一点盐和胡椒粉。
1、鸡胸肉如果很厚,可以中火多煎一下,注意翻动就好。
2、柠檬少量就可以,用来除膻味的。
3、西兰花不宜留煮,水开了就可以捞起来。
4、煮蔬菜和煎鸡扒可以同时进行,这样可以都趁热吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-28
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