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烧蜜藕的做法

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烧蜜藕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

藕 2段

、

盐适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

葱少许

、

蒜少许

、

油适量

、

生抽适量

、

花椒 6粒

、

鸡蛋 1个

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋打散，锅入油，炒熟，盛出备用。
步骤2/3 点击查看大图
藕切片，入油锅炒，多炒一会，将藕炒透。放入冰糖8颗，用中火将冰糖炒化，放入花椒粒，炒出香味后放入葱花和蒜，炒香后放入酱油，再炒会，加入高汤，加盐，盖锅盖大火烧开，加入炒好的鸡蛋，烧至汁粘稠收汁，加少许醋，出锅。
最后一步点击查看大图
见成品。该菜品口味甜香，微酸，藕入味浓厚，口感不软不硬，无肉有蛋，滋味独特。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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