做菜小白的“第一次”做鱼经历——雪菜小黄鱼
立志在2018年学会十八般厨艺的女青年,既不文艺,也不矫情。就想静下来,整点看家本领。大师大神们走过路过不要错过~
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步骤1/6
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黄鱼解冻,去除内脏沥干。备好葱、姜、料酒等佐料。
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步骤2/6
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中火热锅,倒油,将锅底均匀撒入少许盐(避免鱼粘锅)。
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步骤3/6
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快速放入黄鱼,动作要领是'快'、'准'。
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步骤4/6
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待鱼煎至两面双黄,放入生姜末和料酒。
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步骤5/6
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放入雪菜,加入酱油、醋及适量水,焖煮5分钟。后将鱼翻转,大火收汁。加入糖、味精即可装盘。
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最后一步
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记得撒上葱末哦!将将将~美滋美味的雪菜小黄鱼就诞生辣。营养丰富,超级下饭哦!
1、鱼不粘锅的技巧有二,锅里撒盐、鱼入锅及鱼翻转动作要快要稳。
2、烧鱼过程中需有耐心,不时用汤汁浇鱼身,保证鱼肉入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-28
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