淡奶油戚风蛋糕
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步骤1/12
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淡奶油和玉米油到人盆中
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步骤2/12
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乳化均匀
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步骤3/12
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筛入低粉
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步骤4/12
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搅拌均匀后放入蛋黄
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步骤5/12
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画Z字搅拌均匀，不可画圈容易起筋
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步骤6/12
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细砂糖加入蛋清中打发到干性发泡状态，即提起打蛋头有直立的不完全的小三角出现
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步骤7/12
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取一半蛋白放入蛋黄糊中，用炒菜手法切拌均匀
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步骤8/12
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拌好的蛋黄糊如图所示，细腻光泽
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步骤9/12
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拌好后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续切拌均匀
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步骤10/12
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倒入6寸模具中，震几下震出气泡，160度预热烤箱，预热好后上火150度、下火145度烤40分钟，烤好后拿出来震俩下立马倒扣，晾凉即可脱模（震出热气，倒扣防止蛋糕塌陷）（不知道熟了没有可观察膨胀到极点有回落状态就是熟了。或者拿牙签插进去试试，拿出来没有粘粘物就是熟了）
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步骤11/12
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摆上你最喜欢的艾莎
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最后一步
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等到你生日时候麻麻给你做加奶油的艾莎女王蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-28
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