全家福~年菜

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全家福过年必须吃的一道菜，每家的配菜都不一样，一般就是家人爱吃的，荤素搭配，煮着那么一锅，各种美味都有，取名【全家福】之前做都要先熬上一锅鸡汤作为高汤，那么菜品加入后都特别鲜美，现在不用啦，用家乐浓汤宝，方便省事，味道很赞。2个浓汤宝6碗水，煮那么一锅丰盛的全家福，一起享用，新年的福气。

食材清单加入采购清单

鲜鱿鱼一条

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虾 5只

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干贝适量

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腊肉一块

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鹌鹑蛋 20个

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笋干泡发100g

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黑木耳泡发60g

、

花菇 3大朵

、

黄花菜适量

、

姜几片

、

水 6碗

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家乐浓汤宝 2个

、

白菜 3颗

、

油 15毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材，黑木耳，花菇，笋干，黄花菜，提前泡发，干贝提前5分钟泡
步骤2/15 点击查看大图
鱿鱼身体去掉黑色膜，切花刀，虾去掉胡子，尾巴第3节用牙签挑出虾线
步骤3/15 点击查看大图
笋干提前泡发，我晚上泡的，黑木耳，香菇，黄花菜，都要提前泡发【我有点弄多了，这个多少自己决定就好了】花菇切片，笋切丝
步骤4/15 点击查看大图
白菜洗干净，中间切一刀
步骤5/15 点击查看大图
腊肉，切片喜欢瘦肉多一点的
步骤6/15 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟了去壳子，煮熟马上倒入冷水中，摇晃一下，热胀冷缩很好去壳子
步骤7/15 点击查看大图
油热，放入姜片，腊肉
步骤8/15 点击查看大图
放入笋，黑木耳，花菇，黄花菜
步骤9/15 点击查看大图
放入干贝，鹌鹑蛋，放入6碗水，煮15分钟
步骤10/15 点击查看大图
汤汁有些微黄了，香味扑鼻了
步骤11/15 点击查看大图
放入浓汤宝
步骤12/15 点击查看大图
放2个就够了，什么调料都不要了，很鲜的
步骤13/15 点击查看大图
这时候放入虾和鱿鱼
步骤14/15 点击查看大图
煮好了最后放入白菜，白菜有百财的寓意，讨个吉利
最后一步点击查看大图
完成啦，大家一起享用吧

小贴士

全家福可以根据自己对食材的喜好决定做什么，食材是顺序就是先煮不容易熟的，后煮好熟的，比如笋那些要煮出鲜味，就要先放，多煮一会，虾跟鱿鱼，时间煮久了不好吃就要少煮一会。加入家乐浓汤宝，真的是特别美味也很简单啦。大家也来试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-29

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