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猪肉韭菜虾仁水晶饺

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明月舞青衣

翡翠般的水晶饺皮用菠菜打成汁，加入木薯粉为主的粉里，口感劲道，有嚼劲的外皮。鲜虾、韭菜、猪肉，以及用家乐的浓汤宝一颗，混合而成馅，有着清爽美味的口感，做法也很简单。
食材清单 加入采购清单
木薯粉 400克
、
玉米淀粉 100克
、
菠菜 3棵
、
猪肉糜 300克
、
鲜虾 8个
、
韭菜 1把
、
生姜末 10克
、
葱末 10克
、
浓汤宝 1个
、
香油 10克
、
料酒 10克
、
白胡椒粉 10克
、
虾油 适量
、
蚝油 20克
烹饪步骤
小贴士

1、 没有木薯粉也可以直接用澄面加入玉米淀粉。口感没有木薯粉劲道，有嚼劲。 2、 蒸好后，要趁热脱模。不然就粘住了。 3、 馅料里的浓汤宝有咸味，口重的需要在开始包的时候适量加入盐，一起拌匀，不能放早了，不然韭菜出水。 4、 虾头和虾壳可以利用起来，熬成虾油，可以炒菜、炒饭，很香的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-29

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