好吃又万能的红豆馅
我常常会做一份红豆馅备着，有时候包豆沙包，有时候做蛋黄酥，亦或着做日式红豆包，我的做法步骤比起其他人可能略显繁琐，然而一粥一饭当思来之不易，正是一步一步不厌其烦地操作才会出真正毫无豆腥气而又香甜的红豆沙。
-
步骤1/4
点击查看大图
红小豆泡水一夜，泡到体积变大，把水倒掉
-
步骤2/4
点击查看大图
准备一口锅，加水没过红小豆，大火煮开，撇去浮末后，将水倒掉这个步骤重复3次，不能省略，这是去除豆腥气的关键
-
步骤3/4
点击查看大图
放入高压锅压烂不用高压锅也可以，用锅煮烂也可以把水尽可能倒掉，因为一会会炒，水太多会崩溅地到处都是
-
最后一步
点击查看大图
不粘锅加入白糖、油不停翻炒到粘稠这个过程会比较痛苦，可能需要15到20分钟左右炒到粘稠后加入红糖炒匀，再加入黄油炒匀，最后出锅
1.红豆沙最后的状态应该是用锅铲挑起来不易滑落，太稀水分太多不易保存
2.油不能少，油少了红豆馅太干，不香
3.糖的分量根据自己的口味酌情增减
4.我个人是喜欢吃带颗粒感的，如果喜欢细腻的口感，可以在翻炒之前用破壁机打一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-29
好吃又万能的红豆馅的其他做法
好吃又万能的红豆馅的相关分类
好吃又万能的红豆馅的相关推荐
-
松软豆沙包❗️奶香麦穗红豆包（一次发酵）
170612人看过 -
红豆桂花粘米糕
132132人看过 -
家常焖面
12093人看过 -
#旅行中的美味#自制番茄酱
115508人看过 -
清炒西葫芦
120545人看过 -
妈妈再也不用担心我嫁不出去之～春饼～
358082人看过 -
减肥餐～水煮菜花
257697人看过 -
#秋日养生这样吃#鲜肉时蔬花卷❤️多肉花卷多吃发面养脾胃
172534人看过 -
鲜掉舌头的茼蒿小豆腐
228088人看过 -
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版
7566531人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼#香煎挪威青花鱼
174993人看过 -
芝麻脆皮烤饼
67450人看过
