藏着晨曦与黄昏的胡萝卜窝蛋
质脆味美、营养丰富的胡萝卜，素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。用薄油窝蛋的方式，既能更好的激发胡萝卜素，又美味靓丽，诱人食欲，多吃有益益肝明目、通便抗敏、降压长寿。 火红耀眼的胡萝卜中，横卧着一颗璀璨金黄的鸡蛋，一个散发落日时分的温暖，一个讲诉日出时分的希冀。
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步骤1/6
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胡萝卜切薄片后切细丝
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步骤2/6
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小火，锅中少许油，刷匀
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步骤3/6
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倒入胡萝卜丝，将中间留出窝蛋的洞微微加热一分钟
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步骤4/6
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磕入鸡蛋
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步骤5/6
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撒上少许黑胡椒和盐
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最后一步
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小火微微煎至鸡蛋凝固成熟即可
1. 胡萝卜丝切的细一些比较好造型，同时也更易成熟
2. 最后小火煎的时候，担心熟得慢也可用锅盖盖上焖1-2分钟，但要注意观察，时间太久鸡蛋会太老
3. 黑胡椒可以在快出锅时再撒，否则容易让蛋白偏黄，卖相打折
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-31
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