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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我，土豆烧排骨算是特别大众一道菜了，可能很多朋友都会做。基本这个菜一上桌，就是会光盘的，绝对不会剩下的。很多亲们会问为什么我的烧排骨总觉得有些不太入味？那我建议可以看看今天这个土豆烧排骨，排骨和土豆的滋味都很足，好吃到打call

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 2斤

、

土豆 120g

、

辣椒 3个

、

盐一勺

、

酱油一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
土豆去皮切成小块待用
步骤3/15 点击查看大图
清水加一勺陈醋，放入排骨，加入姜片、料酒、八角烧开焯一下去血水
步骤4/15 点击查看大图
去掉浮沫，把排骨来处控水
步骤5/15 点击查看大图
准备葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒
步骤6/15 点击查看大图
锅里热油，油热之后下香料爆香。
步骤7/15 点击查看大图
放入排骨大火翻炒
步骤8/15 点击查看大图
加入老抽、酱油、耗油翻炒上色
步骤9/15 点击查看大图
炒至肉色变色，倒入开水，加入盐、料酒、五香粉调味；淹没过排骨
步骤10/15 点击查看大图
然后大火烧两三分钟后转小火煮30分钟
步骤11/15 点击查看大图
然后放入土豆继续小火炖10分钟左右，看着汁收差不多，倒入葱花、辣椒圈翻炒，加入适量胡椒粉煮开后就可以起锅啦
步骤12/15 点击查看大图
把烧好的排骨土豆盛盘了，家里有小葱的话再撒点葱花。是不是看着口水就来啦
步骤13/15 点击查看大图
土豆和排骨一起炖至软烂后，吃饱肉汤的精华，竟然也能吃出肉香来。
步骤14/15 点击查看大图
每次吃完汤汁还可以泡着吃大碗饭饭，绝对的米饭杀手
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小贴士

1 排骨和土豆都切小一点，烧的时候比较好入味。 2 炖煮排骨一定要用热开水呦~ 3 烧排骨的时候，盖上盖子，用小火慢慢烧，这样最后菜会更加入味，而且颜色也比较好。 4 待排骨基本比较熟软后，再下入土豆。这样最后排骨和土豆都能达到比较好的熟软度和味道。 5 口味可以根据自己的喜好微调~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-31

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