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油豆腐酿的做法

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油豆腐酿

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油豆腐酿是我们桂林人过年过节必备的一道菜，做法简单又好吃。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

油豆腐 100g

、

猪肉馅 250g

、

辣椒 4颗

、

香菇 4个

、

葱 1把

、

西兰花 1朵

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

香油 1勺

、

蚝油 4勺

、

胡椒粉适量

、

豆腐乳半块

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
香菇，葱，辣椒洗净切碎备用。
步骤3/9 点击查看大图
将香菇，葱放入装肉沫的碗中，再加入适量盐，生抽，蚝油，香油，胡椒粉。
步骤4/9 点击查看大图
将猪肉馅搅拌均匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
将油豆腐撕开一个小口，把猪肉馅塞进去。
步骤6/9 点击查看大图
锅中加适量油烧热，放入辣椒，油豆腐稍微翻炒一下。再加入适量水，盐，生抽，蚝油，豆腐乳，盖上锅盖焖十五分钟。
步骤7/9 点击查看大图
锅中加适量水烧开，放入西兰花煮一分钟。
步骤8/9 点击查看大图
将西兰花捞出摆放在盘中
最后一步点击查看大图
将油豆腐酿放入盘中就可以开吃了

小贴士

想吃有嚼劲的油豆腐酿猪肉馅可以自己炖，因为天冷炖肉馅油会粘在刀上不好炖，所以我偷懒买了现成的肉沫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-31

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