【快手团圆菜】酥炸排骨
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cxc吃过一次之后就爱上了啃排骨（之前嫌弃啃排骨塞牙缝，一直不太爱吃排骨） 冷却后的排骨更加酥香，可选做团圆年菜的冷菜之一 再搭配微酸的酱油醋，简直完美！！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨洗净后，将所有材料（除烧烤蘸料）混合搅拌均匀，最好下手抓匀。腌制30分种以上
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步骤2/4
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锅内油烧热，可以用筷子试温。筷子插入油内迅速冒泡就说明油温合适，小火开炸
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步骤3/4
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排骨全部炸至金黄后取出，开大火令锅内油再次升温后转小火，待排骨沥干油后下锅复炸一次
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最后一步
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炸至排骨表面焦黄，捞出沥干油，装盘撒上烧烤蘸料，完成✅
小贴士
1、炸排骨的时候小火慢炸，要将排骨炸透；火太大的话，排骨容易焦且不熟
2、一次可以多炸一些，除了可以当冷菜，还可以后期再加工一下变成高升排骨、红烧排骨等热菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-31
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